Implantación, gestión y auditoría de la norma BRC 9. Resumen integral del curso
Durante los meses de julio y agosto realicé esta formación que aquí les resumo: Alumna Ana Naira Gorrín Navarro Fecha 31 de agosto de 2026 Tipo de documento Resumen de contenidos y aprendizaje 1. Visión general del curso El curso ofrece una visión completa de la norma BRCGS Food Safety, edición 9, desde sus fundamentos legales y técnicos hasta su implantación, mantenimiento y auditoría. Su finalidad es capacitar para comprender los requisitos que deben cumplir las empresas alimentarias con el fin de garantizar la seguridad, legalidad, autenticidad y calidad de los productos. La formación combina el estudio de la estructura de la norma con herramientas prácticas de gestión: APPCC, documentación, auditorías, control de proveedores, trazabilidad, control de procesos, gestión de alérgenos, higiene, mantenimiento, personal, zonas de alto riesgo y certificación. 2. Objetivos principales ...